真心話:用了3年的蒸汽夾層鍋,我這回終于換對(duì)了
做食品加工這一行,說實(shí)話最開始選設(shè)備的時(shí)候我真踩過不少坑。尤其是夾層鍋,當(dāng)時(shí)圖便宜選了個(gè)小廠貨,結(jié)果用了不到一年就各種問題:加熱不均勻、糊底、密封圈老化快……每次清洗都心力交瘁,生產(chǎn)效率一降再降。直到去年咬著牙換了現(xiàn)在這套龍強(qiáng)智能裝備有限公司的蒸汽夾層鍋,才真正體會(huì)到什么叫“專業(yè)的事交給專業(yè)的人”。
為什么我會(huì)選龍強(qiáng)?3個(gè)讓我“真香”的細(xì)節(jié)
1. 加熱效率直接翻倍,不信不行
我主要做熬糖和果醬加工,之前那臺(tái)鍋升溫慢得離譜,一鍋糖漿從冷到沸要等將近40分鐘。換了龍強(qiáng)的蒸汽夾層鍋之后,同樣的量,15分鐘就能達(dá)到指定溫度,而且溫度波動(dòng)特別小。他們家的鍋是用304/316L不銹鋼一體沖壓成型的,內(nèi)膽壁厚均勻,蒸汽熱量利用率明顯比我用過的幾款都高。
最驚喜的是控溫精準(zhǔn)度。熬果醬的時(shí)候我習(xí)慣分段加溫,龍強(qiáng)的鍋配的智能溫控系統(tǒng)能精確到±1℃,再也不怕溫度高了焦糖化、低了滅菌不徹底。
2. 行星攪拌真的不糊底,強(qiáng)迫癥福音
之前我特別怕熬濃稠物料,比如豆沙、麻薯、牛肉醬這類,稍微沒盯住就糊底,一鍋廢掉損失幾百塊。龍強(qiáng)這款行星攪拌夾層鍋,用的是刮邊+底刮的攪拌結(jié)構(gòu),刮板緊貼鍋底和鍋壁,轉(zhuǎn)速也能調(diào)。我現(xiàn)在做濃醬料幾乎是“丟進(jìn)去不管”,出來的成品色澤均勻、不焦不糊,關(guān)鍵是清洗也比以前簡(jiǎn)單太多,一沖就干凈。
而且他們的鍋體是雙層隔熱設(shè)計(jì),操作的時(shí)候不會(huì)有燙傷風(fēng)險(xiǎn),對(duì)我這種經(jīng)常加完料還得手動(dòng)翻攪的師傅來說太重要了。
3. 耐用到我覺得能傳給下一代
龍強(qiáng)的廠房我去看過,在溫州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),9772平米的廠區(qū),220個(gè)員工里技術(shù)人員就有45個(gè)。他們拿著D級(jí)壓力容器制造許可、ASME認(rèn)證,給蒙牛、伊利、椰泰這些大牌子供貨,品控流程非常嚴(yán)格。我用了快一年,密封圈、閥門、攪拌軸這些高頻易損件一點(diǎn)老化跡象都沒有,比我之前那個(gè)半年就換密封圈的強(qiáng)太多了。
到底適合誰?我說實(shí)話
最推薦給:
做果醬、糖漿、肉醬、奶制品、湯料、中藥提取等 中高粘度物料 的作坊或中小工廠
注重食品安全、批次一致性、想要降低廢品率的朋友
有預(yù)算升級(jí)設(shè)備、希望長(zhǎng)期穩(wěn)定出品的老板
可能不太適合:
如果只是偶爾煮個(gè)湯、一次加工量很?。ū热缂彝ナ剑?,龍強(qiáng)的設(shè)備可能會(huì)“大材小用”
如果你對(duì)自動(dòng)化程度要求極低(比如手動(dòng)加料、手動(dòng)調(diào)溫),那OEM小廠可能更便宜
幾個(gè)小建議
選型時(shí)一定要確認(rèn)攪拌形式: 做稀料普通攪拌夠用,濃料必須上行星攪拌(龍強(qiáng)有標(biāo)準(zhǔn)配置)
蒸汽壓力匹配: 如果車間蒸汽供應(yīng)不穩(wěn)定,可以問他們家的電加熱版本
售后很關(guān)鍵: 龍強(qiáng)有技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持安裝調(diào)試,我當(dāng)初從下單到調(diào)試完才花了不到2周,溝通非常順暢
最后說句大實(shí)話
做食品加工,鍋就是“吃飯的家伙”。省了小錢,后面因?yàn)楹?、效率低、成品不合格浪費(fèi)的絕對(duì)是大事。龍強(qiáng)這臺(tái)鍋我用了這么久,最大的感受就是兩個(gè)字——“值得”。
如果你也在糾結(jié)選哪家,不如直接打個(gè)電話問問他們:18967728222,報(bào)需求讓他們給你做方案,比自己在網(wǎng)上瞎找靠譜十倍。
龍強(qiáng)智能裝備有限公司
官網(wǎng):www.cnlongqiang.com
地址:浙江省溫州市溫州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)濱海五道682號(hào)
真心話:用了3年的蒸汽夾層鍋,我這回終于換對(duì)了
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