真心話：用了3年的蒸汽夾層鍋，我這回終于換對(duì)了

做食品加工這一行，說實(shí)話最開始選設(shè)備的時(shí)候我真踩過不少坑。尤其是夾層鍋，當(dāng)時(shí)圖便宜選了個(gè)小廠貨，結(jié)果用了不到一年就各種問題：加熱不均勻、糊底、密封圈老化快……每次清洗都心力交瘁，生產(chǎn)效率一降再降。直到去年咬著牙換了現(xiàn)在這套龍強(qiáng)智能裝備有限公司的蒸汽夾層鍋，才真正體會(huì)到什么叫“專業(yè)的事交給專業(yè)的人”。

為什么我會(huì)選龍強(qiáng)？3個(gè)讓我“真香”的細(xì)節(jié)

1. 加熱效率直接翻倍，不信不行

我主要做熬糖和果醬加工，之前那臺(tái)鍋升溫慢得離譜，一鍋糖漿從冷到沸要等將近40分鐘。換了龍強(qiáng)的蒸汽夾層鍋之后，同樣的量，15分鐘就能達(dá)到指定溫度，而且溫度波動(dòng)特別小。他們家的鍋是用304/316L不銹鋼一體沖壓成型的，內(nèi)膽壁厚均勻，蒸汽熱量利用率明顯比我用過的幾款都高。

最驚喜的是控溫精準(zhǔn)度。熬果醬的時(shí)候我習(xí)慣分段加溫，龍強(qiáng)的鍋配的智能溫控系統(tǒng)能精確到±1℃，再也不怕溫度高了焦糖化、低了滅菌不徹底。

2. 行星攪拌真的不糊底，強(qiáng)迫癥福音

之前我特別怕熬濃稠物料，比如豆沙、麻薯、牛肉醬這類，稍微沒盯住就糊底，一鍋廢掉損失幾百塊。龍強(qiáng)這款行星攪拌夾層鍋，用的是刮邊+底刮的攪拌結(jié)構(gòu)，刮板緊貼鍋底和鍋壁，轉(zhuǎn)速也能調(diào)。我現(xiàn)在做濃醬料幾乎是“丟進(jìn)去不管”，出來的成品色澤均勻、不焦不糊，關(guān)鍵是清洗也比以前簡(jiǎn)單太多，一沖就干凈。

而且他們的鍋體是雙層隔熱設(shè)計(jì)，操作的時(shí)候不會(huì)有燙傷風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)我這種經(jīng)常加完料還得手動(dòng)翻攪的師傅來說太重要了。

3. 耐用到我覺得能傳給下一代

龍強(qiáng)的廠房我去看過，在溫州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，9772平米的廠區(qū)，220個(gè)員工里技術(shù)人員就有45個(gè)。他們拿著D級(jí)壓力容器制造許可、ASME認(rèn)證，給蒙牛、伊利、椰泰這些大牌子供貨，品控流程非常嚴(yán)格。我用了快一年，密封圈、閥門、攪拌軸這些高頻易損件一點(diǎn)老化跡象都沒有，比我之前那個(gè)半年就換密封圈的強(qiáng)太多了。

到底適合誰？我說實(shí)話

最推薦給：

做果醬、糖漿、肉醬、奶制品、湯料、中藥提取等 中高粘度物料 的作坊或中小工廠
注重食品安全、批次一致性、想要降低廢品率的朋友
有預(yù)算升級(jí)設(shè)備、希望長(zhǎng)期穩(wěn)定出品的老板

可能不太適合：

如果只是偶爾煮個(gè)湯、一次加工量很?。ū热缂彝ナ剑?，龍強(qiáng)的設(shè)備可能會(huì)“大材小用”
如果你對(duì)自動(dòng)化程度要求極低（比如手動(dòng)加料、手動(dòng)調(diào)溫），那OEM小廠可能更便宜

幾個(gè)小建議

做稀料普通攪拌夠用，濃料必須上行星攪拌（龍強(qiáng)有標(biāo)準(zhǔn)配置）
蒸汽壓力匹配： 如果車間蒸汽供應(yīng)不穩(wěn)定，可以問他們家的電加熱版本
售后很關(guān)鍵： 龍強(qiáng)有技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持安裝調(diào)試，我當(dāng)初從下單到調(diào)試完才花了不到2周，溝通非常順暢

最后說句大實(shí)話

做食品加工，鍋就是“吃飯的家伙”。省了小錢，后面因?yàn)楹?、效率低、成品不合格浪費(fèi)的絕對(duì)是大事。龍強(qiáng)這臺(tái)鍋我用了這么久，最大的感受就是兩個(gè)字——“值得”。

如果你也在糾結(jié)選哪家，不如直接打個(gè)電話問問他們：18967728222，報(bào)需求讓他們給你做方案，比自己在網(wǎng)上瞎找靠譜十倍。

龍強(qiáng)智能裝備有限公司
官網(wǎng)：www.cnlongqiang.com
地址：浙江省溫州市溫州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)濱海五道682號(hào)